梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
遇到难产母鹿要及时助产；遇到扒咬初生仔鹿的恶母鹿要及时拨出，饲养或淘汰；遇到被遗弃仔鹿和弱小仔鹿时，要找保姆鹿代养，或进行人工哺乳。建设鹿场对环境有什么要求，建鹿场对环境有什么要求。根据南方的地理情况，养鹿场的场址选择要点是：⑵根据养鹿规模，做好用地计划。一般每养各种年龄的30头，均应建立10×6米的鹿舍（鹿圈）与10×28米的运动场。怀孕和哺鹿的鹿舍要求比此宽大一些。此外应根据养鹿规模核算出建立相应的饲料间、鹿茸加工车间、兽医室、室、办公室以及其它附属建筑的用地面积。有可能时还要规划出饲料基地的用地数量。场地养殖的场地建设要求并不高。利润，20000元-9000元=11000元。地势选择上。
下一次投喂可以适当。一般饲喂以每天3次为宜，我们自己在养殖过程中基本每天就饲喂2次，早上一次，下午一次。的鉴定方法，通过鉴定可判断雌鹿是否，正常与否，处于何种阶段，以确定适时配种。各种鹿特征即有共性，也有品种及个体固有的独特行为，鉴定时应区别对待。雌马鹿较雌行为不甚明显，时间短而集中，应注意观察。茸鹿鉴定方法常用以下三种方法：一是直接观察法：根据雌鹿的，确定期状态，在繁殖季节应有专人每日定时多次仔细观察，并做好记录。锯口涂以5%的碘酊，以防止感染。鹿茸加工设备有真空泵、炸茸锅、自动控温炸茸器、烘干箱、操作台及相应的工具等，还应建有风干室等。采收的鹿茸要及时编号、称重、测尺、登记、加工，以防腐败变。
多汁饲料及青粗饲料可视各地条件选择应用。精料每天喂2～3次,青粗饲料可任其自由采食,饮水要清洁充足。幼鹿的培养包括哺乳仔鹿的培育、离乳仔鹿的培育、幼鹿的培育3个阶段。仔鹿出生后7～8ｄ为初生期,这时必须保证仔鹿尽早吃到初乳,在出生后1天到1.5天就能吃到初乳。过了初生期,仔鹿就可以进入正常的哺乳饲养阶段。这时需要有固定的栖息地点和哺乳场所,设置仔鹿保护栏。对仔鹿应每天定时哄赶,逐渐增加运动量。仔鹿出生15～20天后,便可随母鹿采食一些粗饲料和精饲料,30日龄后可适当投喂一些精料或青嫩树叶和青草,同时要加入少量的食盐和碳酸钙。另外，作为一级保护动物，要想养殖务必要办理相关的资质。李曾经资质就花了两个月时。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
主要生产鹿肉。在将鹿产品应用于事业的影响和启发下，其鹿茸、鞭、血等鹿产品大量涌入市场，使鹿产品销售受到较大冲击。如新西兰年产鹿茸达250吨，在韩国市场占有很大比例。年来，该国又投入了较多财力和人力。仔鹿出生后7～8ｄ为初生期,这时必须保证仔鹿尽早吃到初乳,在出生后1天到1.5天就能吃到初乳。过了初生期,仔鹿就可以进入正常的哺乳饲养阶段。这时需要有固定的栖息地点和哺乳场所,设置仔鹿保护栏。对仔鹿应每天定时哄赶,逐渐增加运动量。仔鹿出生15～20天后,便可随母鹿采食一些粗饲料和精饲料,30日龄后可适当投喂一些精料或青嫩树叶和青草,同时要加入少量的食盐和碳酸钙。仔鹿的哺乳期一般为90ｄ,多采用断乳饲养的方。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
鹿界一些同仁。正在不约而同争上一种真空冷冻加工鹿茸的项目（简称冻干法），寄期望值挺高，欲以此一举改变我国鹿茸出口由抑而畅和产品存在某些问题的境况。目前，各国鹿茸加工进展如何，应了解清楚。其实，新西兰当前鹿茸加工，已回到按照传统的鹿茸加工方法上来，也许有些小的创造，更多的是加工诸环节上的认真操作。笔者将当前韩国和俄罗斯的鹿茸加工方法，以及我国本行业中一些改进的新成果概述如下。包括解冷鹿茸、检斤、编号、洗垢、止血等，这都是共同的常规做法，几乎没有新举措。不同的是新西兰对鹿茸封锯口，是涂一层胶，因每次加工量较大，方便，止血效果也可。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15～20克，食盐为20。
在配种初期和末期有目的地利用初配公鹿，而在旺期时采用主配公鹿。每天试情配种3～4次，以早晚为主（早4～7时，晚1622时），受配率可在95％左右。几年，更多的鹿场逐渐采用大圈大群单公群母定时试情的配种方法，用看管安静型年轻低产公、结扎公鹿、带试情布公鹿、移位公鹿试情。蛋白质丰富，营养全价。精饲料日喂量：种用梅花公鹿为1.0一1.4千克，种用马鹿公鹿1.7一1.9千克。对非种用公鹿，要设法控制膘情，降低性欲，减少争斗，避免伤亡，并为安全越冬做好准备。为此，在配种期到来之前，根据鹿的膘情和粗饲料质量等情况，适当减少精饲料喂量，必要时停喂一段时间精饲料，但要保证供给大量的优质干粗饲料和青饲料。无论是减少精料喂。
一个圈舍建筑面积为长14—20米，宽5—6米；运动场长25—30米。配种群大小应适宜，主要取决于种公鹿的配种能力和配种方法。二是要做好母鹿的鉴定，适时配种。母鹿旺季是10月中旬，主要根据其行为来进行鉴定。初期母鹿烦躁不安，摇尾游走，虽有公鹿追逐，但尚不接受。盛期母鹿内眼角下的泪窝开张，一种强烈难闻的特殊气味。外生流出并摇尾排尿。有时母鹿还发出。此时若公鹿追逐，便可接受。三是要防止因母鹿过多种公鹿不能胜任而引起的漏配。可将母鹿拨到相邻的配种圈内，或串换部分母鹿、种公鹿。养殖故事，万事俱备轻起航蓄势待发奔远方，现在的养殖场初具规模，已经有序的运转起来，远道而来的，也适应了重庆这边的气候。钟显丁告诉笔。
食欲和消化机能相应提高，热能消耗较多。根据这一特点，配制日粮时，要求逐渐加大日粮容积，提高热能饲料的比例。日粮要以粗饲料为主，精饲料为辅，同时必须供给一定数量的蛋白质饲料或非蛋白氮饲料，以满足瘤胃中微生物生长繁殖的需要。在精饲料中，蛋白质饲料占20%左右，精饲料日喂量梅花公鹿为0.8～1.2千克，马鹿为1.2～1.8千克。生茸前期的饲料此期公鹿性活动停止，食欲和消化机能已正常，并为生茸贮备营养物质。其日粮应以干粗饲料和青贮玉米为主，精饲料为辅。精饲料配比中应逐渐增加蛋白质饲料的比例，豆饼类饲料应占20%～25%，精饲料喂量也要比恢复期有所增加，每只每天喂量梅花公鹿为1.2～1.5千克，马鹿为1.8～2.5千。
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